1. 配置文件位置

对于Ubuntu 18.04, Mysql 5.7，MySQL的相关配置都位于mysqld.cnf（/etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf）下，可以通过命令 sudo vim /etc/mysql/mysql.conf.d/mysqld.cnf 进入。详细说明参考Ubuntu下面MySQL的参数文件my.cnf浅析

2. 修改字符集

在[mysqld]下方添加以下代码

init_connect='SET collation_connection = utf8_unicode_ci' init_connect='SET NAMES utf8' character-set-server=utf8 collation-server=utf8_unicode_ci skip-character-set-client-handshake

(相关vim操作：o -在当前光标下方开始输入；esc+:wq! -保存并退出；esc+:q! -不保存退出。嫌vim麻烦就直接gedit打开吧。注意要以sudo身份进入，否则无权限修改)

检查字符集是否更新成utf8 先重启mysql服务sudo service mysql restart 然后进入mysql，mysql -u root -p,输入show variables like '%character%' 查看字符集